Poivre Noir - Pipper Nigrum

Atma Bio France Certifié Biologique

 

Provenance : Madagascar / Sri Lanka

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.

Famille : Piperacea

Son nom vient du sanskrit pippali, devenu en grec πέπερι (peperi), puis en latin piper. La culture du poivrier est originaire de la côte ouest de l'Inde (côte de Malabar), dans l'État du Kérala

À partir du XVIe siècle, le poivre est également cultivé à Java et Sumatra (îles qui font aujourd'hui partie de la République d'Indonésie), en péninsule Malaise et ailleurs en Asie du Sud-Est, mais ces régions commercent principalement avec la Chine, où l'on consomme le poivre localement. Le poivre est également cultivé à Madagascar. (wikipedia)

 

Ayurveda : Marica en Sanskrit

Goûts (rasa) : piquant, amer

Qualités (guna) : léger, sec, piquant
Potentiel (virya) : réchauffe
Effet post-digestif (vipaka) : piquant

Cuisine :  excellent associé au curcuma. Parfait pour assaisoner la fondue 

Poivre noir bio en poudre 250 g

SKU : LOTARCAPOIV216
CHF17.00Prix
Contenance

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