Curcuma longa - rhizome
Famille : zingiberacea
en Poudre / 250 g
Les épices Atma Bio, sont certifiées biologique
Provenance : Inde
 
AYURVEDA : haridra en Sanskrit
 
Rasa / saveur : amère et piquant (tikta et katu)
Guna /propriétés : léger et sec (laghu et ruksha)
Virya/potentiel : réchauffant (ushna)
Vipaka/ saveur post digestive : piquant (katu)
 
Cuisine : toujours faire revenir le curcuma dans une matière grasse avec du poivre dans du Ghee ou de l'huile de coco. ensuite ajouter les aliments, faire mijoter à l'étouffée. 
Dans du lait pour le lait d'or avec du ghee et du sucre